قطعا یکی از پرطرفدارترین سس ها در دنیا، سس مایونز است سسی که در انواع سالاد، ساندویچ ها و غذاهای فست فودی مورد استفاده قرار می‌گیرد. با وجود اینکه می توان  سس مایونز را به صورت آماده از فروشگاه تهیه کرد اما خیلی از خانم های کدبانو ترجیح می‌دهند خودشان سس مایونز را در خانه درست کنند. پس اگر شما هم به عنوان یک خانم کدبانو به دنبال طرز تهیه سس مایونز هستید، این مقاله آموزشی از کارخانه اوان مهر قزوین را از دست ندهید. 

مواد لازم برای تهیه سس مایونز خانگی 

مواد لازم	مقدار لازم
روغن مایع	1 لیوان
تخم مرغ	1 عدد
شکر	1 قاشق
نمک	یک چهارم ( ¼ ) قاشق
آبلیمو	2 قاشق
سرکه سفید	2 قاشق
فلفل سیاه	به مقدار دلخواه
سس خردل	نصف قاشق

 مراحل تهیه سس مایونز خانگی 

قدم به قدم تمام مراحل را با ما بیایید تا یک سس مایونز خانگی درست کنیم. 

بهتر است قبل از شروع کار تخم مرغ را بیرون از یخچال قرار دهید تا به دمای محیط برسد. 

• مرحله اول: تخم مرغ را در کاسه ریخته و هم بزنید. تا جایی هم بزنید تا تخم مرغ شکل یک دست و همرنگ به خود بگیرد. 

( اگر میخواهید طعم بهتری به سس خود بدهید پیشنهاد می‌کنیم فقط از زرده تخم مرغ استفاده کنید. ) 

• مرحله دوم: در این مرحله باید آبلیمو، سرکه سفید، فلفل سیاه، نمک، سس خردل و شکر را به مایع خود اضافه کنید و چند دقیقه هم بزنید تا شکل یکدست و یک رنگ به خود بگیرد.
• مرحله سوم: در این مرحله نوبت اضافه کردن روغن می‌رسد اما توجه کنید که روغن را کم کم به مایع اضافه نمایید و هم بزنید. 
• مرحله چهارم: در این مرحله نیازی نیست چیزی اضافه نمایید فقط کافیست مایع سس را تا جایی هم بزنید که به غلظت یکنواخت برسد. 
• مرحله پنجم: اکنون سس مایونز شما آماده است اما بهتر است به مدت 120 دقیقه ( 2 ساعت ) به سس استراحت دهید تا به دمای محیط برسد سپس آن را در یخچال نگهداری نمایید و همراه با سالاد، ساندویچ و … سرو نمایید. 

با طی کردن این 5 مرحله سس مایونز خود را در خانه به راحتی درست می‌کنید. اما با رعایت چند نکته ساده حین طی درست کردن سس مایونز؛ سس شما خوشمزه تر می‌شود!

نکات مهم برای تهیه سس مایونز خانگی 

1- اگر سس خردل برای تهیه این سس ندارید نگران نباشید از پودر خردل نیز میتوانید استفاده کنید. 

2- استفاده از سرکه قرمز رنگ سس شما را تیره میکند. به همین دلیل پیشنهاد میکنیم از سرکه سفید استفاده نمایید تا سس شما رنگ تیره نگیرد. 

3- ممکن است با خود بگویید به جای روغن مایع از روغن کنجد و یا زیتون استفاده میکنیم اما باید بگوییم که استفاده از این روغن ها به جای روغن مایع غلظت کافی به مایع سس شما نمی‌دهد.

4- اگر بیش از حد سس خود را هم بزنید روغن خود را پس میدهد پس وقتی سس به غلظت کافی رسید از هم زدن بیش از حد جلوگیری کنید. 

5- برای خوش طعم کردن سس خود میتوانید یک حبه سیر را به صورت رنده شده به سس خود اضافه کنید. 

6- به دلیل نداشتن نگهدارنده، سس مایونز خود را بیشتر از یک هفته نگهداری نکنید. 

پایان 

در این مقاله از کارخانه اوان مهر قزوین با طرز تهیه سس مایونز خانگی آشنا شدیم. شرکت صنایع غذایی اوان (مهر قزوین)، با سابقه‌ای بیش از ۲۴ سال در منطقه صنعتی البرز قزوین، با رویکردی مبتنی بر تحقیق و توسعه، به‌عنوان تولیدکننده تخصصی انواع سس‌های سالم و بدون افزودنی‌های شیمیایی و سراب‌های طبیعی (آب‌میوه‌های غلیظ با طعمی اصیل) شناخته می‌شود. محصولات این برند شامل سس مایونز، پیتزا، گوجه‌فرنگی، چیلی، سس سیر و کره و نیز آب‌میوه‌های متنوعی مانند زرشک، آلبالو، زغال‌اخته، زردآلو و شاتوت هستند که با تمرکز بر کیفیت، طعم و سلامت تولید می‌شوند. برای تهیه محصولات کارخانه اوان مهر قزوین با تماس بگیرید.